年饃飄香，年味漸濃。如一道橋梁，蒸年饃連接著過去和現(xiàn)在，承載著一代代人的情感與文化記憶。1月27日凌晨4時(shí)，楊艷云準(zhǔn)時(shí)開啟了一天的忙碌時(shí)光。在60多平方米的艷云烤饃店，每天這樣規(guī)律的作息時(shí)間，楊艷云已堅(jiān)持了20多年。楊艷云是自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目“漢族傳統(tǒng)節(jié)日面食制作技藝”代表性傳承人。調(diào)堿面、揉面、塑形、做各種花樣，每一道工序都精益求精，她要趕在大家上班前，把烤饃饃、蒸餅等年饃做好，方便大家選購。楊艷云知道，春節(jié)前，很多老顧客心心念念的就是她做的那些充滿年味的蒸年饃。

三文魚、南美白對(duì)蝦、螃蟹、折耳根、豌豆尖、火龍果、蓮霧……新疆百姓家庭的年夜飯里，產(chǎn)自新疆的各種“新鮮”成了大家的心頭好。飯桌上的欣喜，得益于科技加持下新疆現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的日新月異，越來越多樣的菜籃子豐富了各族群眾美好生活新圖景。新年上新，你家的年夜飯也上“新”了嗎？家住烏魯木齊市天山區(qū)的張紹東家的年夜飯多了新疆地產(chǎn)“新鮮”：三文魚、南美白對(duì)蝦、螃蟹、折耳根、豌豆尖、火龍果、蓮霧等。應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，新疆現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系日新月異，構(gòu)筑出人民美好生活新圖景。

隨著物產(chǎn)的富足，百姓的餐桌悄然發(fā)生變化。綠色、有機(jī)、營養(yǎng)，成為年夜飯的關(guān)鍵詞。在有著全國“優(yōu)質(zhì)小麥之鄉(xiāng)”稱號(hào)的昌吉回族自治州奇臺(tái)縣，一桌熱氣騰騰的年夜飯里，面食看似低調(diào)，卻是不可或缺的角色。對(duì)家住奇臺(tái)縣的湛思敏來說，無論是餃子、拉條子、揪片子，還是各類精致的花式面點(diǎn)，一頓綠色、有機(jī)又健康的年夜飯，離不開當(dāng)?shù)氐摹把咀印庇袡C(jī)面粉。

從熱依罕·托合托努爾家年夜飯盡情享用手抓牛羊肉的歡樂氛圍中，不難感受到新疆優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的高質(zhì)量發(fā)展步伐，更多優(yōu)質(zhì)新疆特色畜產(chǎn)品正在走進(jìn)千家萬戶。噴香的肉味隨著蒸騰的熱氣從墻頭冒出。春節(jié)前夕，位于阿合奇縣的熱依罕·托合托努爾一家正為年夜飯忙碌著，羊肉燉湯、孜然烤羊肉、紅燒牛腱子……廚房里彌漫著濃郁的香氣，那是專屬于新疆的獨(dú)特年味。“羊肉用的是本地的柯爾克孜羊，做出來的菜不僅美味，而且有家的味道?！睙嵋篮毙χf。熱依罕家的年夜飯里牛羊肉是絕對(duì)主角。

滋冒油的烤全羊、烤包子，金黃米粒中點(diǎn)綴著鮮嫩羊肉、胡蘿卜和葡萄干的抓飯，熱氣騰騰的餃子，還有炸馓子、包爾薩克、風(fēng)干肉、糕點(diǎn)……一張張長桌上，堆滿了各式各樣的美食，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。1月28日，在塔城市新城街道哈爾墩社區(qū)的玫瑰莊園，正舉辦著一場盛大的百家宴，前來赴宴的人們身著各民族絢麗多彩的服飾，在宴會(huì)上享受美食，載歌載舞，共同迎新年、賀新春，一片年味濃濃、熱鬧非凡的景象?！懊磕甏汗?jié)我們都會(huì)舉辦百家宴，今年已經(jīng)是第11年了。”哈爾墩社區(qū)黨總支書記巴哈爾古力說。從匯聚了各族居民的美食與熱情的百家宴，到游子歸鄉(xiāng)老少歡聚的家宴，年夜飯的味道，是團(tuán)圓的味道。

臨近春節(jié)，塔克拉瑪干沙漠南緣的和田市吉亞鄉(xiāng)鐵熱克力克村年味兒漸濃。村道兩旁電線桿上，大紅燈籠格外奪目；村民家門口，嶄新的對(duì)聯(lián)滿是對(duì)新一年的期盼；村委會(huì)大院里，老人們圍坐在一起，嘮著家?！瓭u濃的年味、不一樣的年夜飯、整潔的院子和房屋……回顧和田市吉亞鄉(xiāng)鐵熱克力克村的點(diǎn)滴變化，從村民們臉上的笑容和越來越好的生活中能看見大伙兒積極擁抱現(xiàn)代文明的奮進(jìn)身影，日子在暖陽微風(fēng)中，滿是蓬勃的希望。