邊關(guān)萬里行·征途丨吉木乃冷水螯蝦“熱”產(chǎn)

　　【輝煌70年 奮進(jìn)新征程】

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 張婷

　　新疆額河螯蝦繁育養(yǎng)殖基地循環(huán)水車間內(nèi)，一派繁忙景象。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)額河螯蝦創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員將完成分離、在循環(huán)水車間培育10天的半透明蝦苗，小心翼翼地轉(zhuǎn)移至戶外標(biāo)粗池塘，開始新的養(yǎng)殖階段。

　　這看似常規(guī)的蝦苗轉(zhuǎn)移作業(yè)，背后卻是窄螯螯蝦人工孵化取得的突破。

　　近日，“邊關(guān)萬里行——自治區(qū)成立70周年大型全媒體采訪活動(dòng)”成員走進(jìn)吉木乃縣，探尋窄螯螯蝦的養(yǎng)殖密碼。

　　作為額爾齊斯河流域特有的冷水蝦種，窄螯螯蝦肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，但其人工孵化面臨重重技術(shù)挑戰(zhàn)。為攻克技術(shù)難關(guān)，科研團(tuán)隊(duì)定時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)、精準(zhǔn)調(diào)控水溫，反復(fù)調(diào)試水流方向和流速，一旦水質(zhì)數(shù)據(jù)接近臨界值，便立即進(jìn)行換水操作。同時(shí)，采用室內(nèi)外大循環(huán)凈水技術(shù)，從孵化車間排出的水先流入室外尾水池自凈，達(dá)標(biāo)后再進(jìn)入標(biāo)粗池用于養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水零排放。

　　技術(shù)突破的背后，是長(zhǎng)達(dá)十余年的探索。

　　2000年左右，額爾齊斯河哈巴河段的漁民就曾零星捕獲這種螯蝦。2012年，吉木乃疆域冰川生物科技有限公司員工在收購水產(chǎn)品時(shí)，首次發(fā)現(xiàn)漁民捕撈的冷水魚中有15尾淺綠色大蝦，隨后公司將冷水魚與蝦一同投入吉木乃縣莫斯拜水庫進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　2012年至2020年間，疆域冰川員工每年均可在收購的冷水魚中發(fā)現(xiàn)螯蝦，便連同魚苗投入水庫進(jìn)行人工養(yǎng)殖，累計(jì)投放1000余尾。從2019年起，公司從莫斯拜水庫捕撈冷水魚進(jìn)行出售時(shí)，可捕獲大量螯蝦。

　　“剛開始，我們也不知道這種蝦的學(xué)名是什么，市場(chǎng)上也沒見過，撈起來大多都贈(zèng)送給朋友吃，大家都說肉質(zhì)鮮美，很好吃?！苯虮ǘ麻L(zhǎng)張軻發(fā)說。

　　2023年5月，自治區(qū)科技特派員、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院教師李斌來到阿勒泰地區(qū)調(diào)研，了解到吉木乃縣漁民發(fā)現(xiàn)了一種大型螯蝦，蝦體長(zhǎng)20多厘米，一只蝦最重達(dá)350克。當(dāng)年7月，經(jīng)漁政部門批準(zhǔn)，李斌團(tuán)隊(duì)會(huì)同相關(guān)部門在額爾齊斯河流域哈巴河段共捕獲野生螯蝦活體標(biāo)本5只，經(jīng)鑒定確認(rèn)該蝦在我國境內(nèi)自然分布，且與養(yǎng)殖蝦同源性達(dá)98.6%，為人工繁育奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　今年4月，李斌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐園區(qū)，對(duì)1.5萬尾抱卵蝦實(shí)施精細(xì)化工廠化養(yǎng)殖管理，實(shí)現(xiàn)了人工孵化的突破。“7月1日起開展戶外標(biāo)粗培育，預(yù)計(jì)9月20日前后蝦苗長(zhǎng)到4至5厘米時(shí)，就可上市銷售了。”李斌介紹，下一步，團(tuán)隊(duì)將聚焦蝦苗養(yǎng)殖和坑塘養(yǎng)殖模式優(yōu)化，為冷水蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供系統(tǒng)性技術(shù)支撐。

　　“此次窄螯螯蝦人工孵化技術(shù)的突破和節(jié)水養(yǎng)殖模式的成功應(yīng)用，不僅填補(bǔ)了新疆特色水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的技術(shù)空白，更開辟了生態(tài)優(yōu)先的產(chǎn)業(yè)新路?！奔灸丝h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)主任科員楊運(yùn)發(fā)說，預(yù)計(jì)9月底，將有100余萬尾大規(guī)格蝦苗投入市場(chǎng)。