新疆瓜果香又甜丨蟠桃上市：香甜可口 “桃里桃氣”令人醉

　　大美新疆，瓜果飄香。

　　新疆不但景美人美，瓜果種類也特別豐富，口感更是一騎絕塵，深受大家的喜愛。眼下，各種瓜果跟著時令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根據(jù)新疆本地瓜果上市時間，逐一報道各種瓜果的特點、營養(yǎng)價值、食用方法等內(nèi)容，歡迎八方游客前來新疆賞美景、嘗美味。

蟠桃：“桃中之王，人間鮮果”

　　蟠桃　[pán táo]，又名仙果、壽桃。蟠桃形狀扁圓，頂部有一片紅暈，以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃也被譽為“桃中之王，人間鮮果。”

　　蟠桃上市時間集中在每年的6月下旬到9月中旬。

　　蟠桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素C3、維生素C4、維生素C5、有機酸、糖類等營養(yǎng)成分，還含有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)食用后具有補氣活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、助消化等功效。

　　蟠桃還具有滋陰生津的作用，非常適合大病初愈后的氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者食用。

　　蟠桃還是治療缺鐵性貧血、水腫、跌打損傷、高血壓等病人的理想輔助食物，深受消費者喜愛。

新疆蟠桃的優(yōu)點：能剝皮、還離核

　　新疆蟠桃有兩個尤為突出優(yōu)點：能剝皮、還離核。輕輕一捏，果皮就從容落下，細膩的果肉開始散發(fā)魅力。一口咬下去，果肉和果核輕松分離，一點也不拖泥帶水。離核還方便分享，不用任何工具，徒手就可以掰開一個蟠桃和身邊人共享。

　　新疆的蟠桃種類繁多，有紅蟠桃、白蟠桃、黃蟠桃等，雖然長相不同，但是味道都非?？煽谙闾?。

新疆種植蟠桃的主要品種

紅蟠： 紅蟠桃是蟠桃品種中最優(yōu)的一種，平均單果質(zhì)量185克，最大質(zhì)量400克，果實扁平，果面100%著艷紅色，內(nèi)膛果也能全面著色，顏色鮮紅，味甜、果核小，無采前落果現(xiàn)象。

瑞蟠： 瑞蟠2號、3號、5號等多個品種屬中早熟蟠桃品種，平均單果重150克，最大果重220克，果形扁圓，果皮底色黃白，果面著玫瑰紅暈，果肉乳白，味香甜。

油蟠： 油蟠桃是一種從國外引進來的蟠桃，蟠桃的表面全部呈鮮紅色，果肉是黃色的，味道酸甜。

天山南北蟠桃甜蜜上市

7月18日，阜康市美麗冰湖休閑觀光專業(yè)合作社社員在展示合作社生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蟠桃。盧浩楠攝

洛浦縣布亞鄉(xiāng)和諧村的桃園內(nèi)黃蟠桃喜獲豐收，鮮嫩欲滴的桃子掛滿了枝頭，果香四溢。

洛浦縣山普魯鎮(zhèn)英巴格村油蟠桃掛在枝頭，令人垂涎欲滴。

7月13日，在和田市吉亞鄉(xiāng)夏克買里村的紐扣蟠桃園里，村民們正忙著采摘成熟的紐扣蟠桃 ，一派豐收的忙碌景象。

沙灣市三道河子鎮(zhèn)林場社區(qū)果園里的蟠桃也已經(jīng)成熟，迎來了采摘期。

蟠桃界的“明星”：石河子蟠桃

　　在新疆，提起蟠桃，最有名的當屬新疆石河子蟠桃。而其中最為出名的，是一四三團的蟠桃。

　　一四三團位于石河子市西15公里，地處天山北坡、準噶爾盆地南緣，屬溫帶大陸性干旱氣候，這里土壤富硒、日照充足、晝夜溫差大，再加上天山雪水的灌溉，孕育出的蟠桃個頭大、甜度高、口感好。

　　2001年，一四三團被命名為“中國蟠桃之鄉(xiāng)”；2017年，一四三團蟠桃正式成為國家地理標志保護產(chǎn)品，同年，一四三團蟠桃被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品。一四三團擁有早、中、晚熟三大類20多個品種，種植面積1.1萬畝。

　　近年來，一四三團職工群眾不斷引進新品種蟠桃樹，提升果品質(zhì)量、拓寬銷售渠道、增強市場競爭力，每年從6月下旬到9月中旬都有新鮮蟠桃上市，不間斷供應(yīng)市場，主要銷往北京、上海、廣州等地，一四三團已成為全國最大蟠桃種植基地之一。

“桃經(jīng)濟”助力群眾增收 促進鄉(xiāng)村振興

　　近年來，一四三團落實蟠桃標準化生產(chǎn)，不斷優(yōu)化蟠桃種植基地環(huán)境，種植戶堅持綠色有機種植方法，每年冬春兩季深施純羊糞等農(nóng)家有機肥，通過使用誘蛾燈等方法防治蟲害，提高了蟠桃品質(zhì)。

　　此外，為發(fā)揮蟠桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，一四三團從賞桃花、品蟠桃到蟠桃產(chǎn)品深加工，已經(jīng)形成一條完整的蟠桃產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞“桃經(jīng)濟”，該團大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，依托桃園農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游區(qū)每年接待游客近80萬人次，蟠桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為助力職工群眾增收、推進鄉(xiāng)村振興的亮點。

我們這一年丨倪澤寒：讓蟠桃香飄全國

　　盛夏時節(jié)，一四三團9連綠色有機蟠桃種植示范園迎來采摘繁忙期，果農(nóng)們忙得不亦樂乎，臉上洋溢著豐收的喜悅。

　　“今年桃子長勢極好，還沒成熟就已經(jīng)被預訂完了?！?月9日，在桃園忙碌的種植戶倪澤寒皮膚曬得黝黑，這些天他早起晚睡忙個不停，桃園里的早熟品種已銷售一空。

一個個飽滿的蟠桃，沉甸甸地掛滿枝頭。段江璽 攝

　　因蟠桃良好的品相，香甜的口感，得到了市場的認可，也給果農(nóng)帶來不錯的收益。沙灣市三道河子鎮(zhèn)林場社區(qū)果園果農(nóng)王云海說：“今年價格相對來說還是比較好的，目前批發(fā)價每公斤10塊錢左右，零售一般每公斤15塊錢以上。像我這10畝地的果園，下來就6萬塊錢左右?！?/p>

　　因三道河子鎮(zhèn)林場社區(qū)果農(nóng)都采用有機肥進行科學管理，所種蟠桃個大、味甜，品相好。每到蟠桃成熟時，各地采購客商慕名而來。烏魯木齊客商何琴說：“每年我都會來采購，這個地方的水果口感比較好，比較甜，市場受歡迎度非常高。我每天收貨量在3到4噸左右?！?/p>

蟠桃開啟“打飛的”模式

　　7月17日一大早，在阜康市城關(guān)鎮(zhèn)冰湖村，阜康市美麗冰湖休閑觀光專業(yè)合作社的天池花果園里熱鬧了起來。果農(nóng)們忙著采摘、分揀、包裝蟠桃，然后通過郵政公司設(shè)在村里的收寄點，當天就讓這些蟠桃打上“飛的”銷往全國多地。

石河子花園機場工作人員將新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第八師石河子市一四三團生產(chǎn)的蟠桃運至機艙。兵團日報全媒體實習記者 趙優(yōu) 攝

　　2021年7月起，石河子花園機場市場部，開通“蟠桃季”航空貨運專機，利用航班客機腹艙載貨，助力一四三團的蟠桃遠銷內(nèi)地其他省市，確保鮮桃“當日采摘，當日送出”。

　　“早上7點就開始采摘，今天要運1噸蟠桃到廣州，下午四點多就得裝運到機艙。”7月6日10時，在一四三團十連的一處桃園，種植戶姚東林嗓音沙啞，忙得腳不沾地。眼下，正值收獲季的蟠桃開啟“打飛的”模式。

　　“自一四三團蟠桃上市以來，石河子花園機場已空運蟠桃20多噸。目前，我們開啟水果運輸艙位預定模式，艙位緊張時可確保預約艙位的水果能優(yōu)先‘坐’上飛機，實現(xiàn)‘當日達’?！笔幼踊▓@機場市場部經(jīng)理李一凡說，隨著石河子至杭州、寧波等新航線的開通以及航空網(wǎng)絡(luò)不斷加密，越來越多來自一四三團的蟠桃將亮相更多疆外城市。

順豐全貨機保障蟠桃發(fā)運。新疆順豐速運有限公司供圖

　　7月10日20時45分，6噸石河子市一四三團的蟠桃搭乘順豐航空航班，從烏魯木齊地窩堡國際機場起飛，飛往杭州蕭山國際機場，再通過空運發(fā)往全國40多個城市。

　　昌吉州郵政管理局與石河子市積極搭建“電商+快遞”平臺，鼓勵果農(nóng)“網(wǎng)絡(luò)直播帶貨”，通過“云銷售”讓蟠桃走向全國。

　　7月2日以來，順豐、京東等快遞企業(yè)入駐田間地頭，產(chǎn)地至機場專車發(fā)運，通過飛機運輸解決遠距離運輸保鮮問題，確保鮮桃“當日采摘，當日送出”。一箱蟠桃從送上飛機到最終送到疆外客戶手中，全程僅用30個小時。

　　友情提示：蟠桃除了直接吃，還可以榨汁、做成水果沙拉、制成蟠桃果醬或者將它作為蛋糕的點綴……來吧，到新疆實現(xiàn)蟠桃自由！

　?。ㄕ希厚R新玲　素材來源：人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、學習強國新疆兵團學習平臺、兵團日報 、新疆是個好地方微信公眾號、石河子零距離、石榴云、塔城地區(qū)融媒體中心、和田市融媒體中心、溫宿縣融媒體中心、沙灣市融媒體中心、洛浦縣融媒體中心）