新春走基層丨回村創(chuàng)業(yè) 她把奶制品賣到全國(guó)

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 白素君
　　2月8日，天還沒(méi)亮，博爾塔拉蒙古自治州溫泉縣查干屯格鄉(xiāng)呼斯塔村的艾麗瑪和媽媽夏歐吐哈就起床了，他們把前一天剛做好的一批奶酪、奶疙瘩、酥油等奶制品打包，趕在春節(jié)期間發(fā)往湖北省。

2月8日，艾麗瑪和工人們查看剛做好的奶皮子。趙佳敏 攝

　　“最近訂單太多了，我們天天加班都忙不過(guò)來(lái)。”艾麗瑪一邊裝貨一邊感慨：“雖然累得渾身酸疼，但是，看到源源不斷的訂單，有這么多人喜歡我家鄉(xiāng)的奶制品，心里特別自豪?！?/p>

2月8日晚上，艾麗瑪（右）和媽媽夏歐吐哈正在擺放剛做好的奶疙瘩。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者白素君 攝

　　艾麗瑪今年32歲，她告訴記者，以前父母在村里從事養(yǎng)殖，她從小喝著牛奶長(zhǎng)大，對(duì)爺爺奶奶做的奶制品情有獨(dú)鐘。大學(xué)畢業(yè)以后，她去了國(guó)外一家公司上班，很難有機(jī)會(huì)再吃到家鄉(xiāng)美食。

　　2022年3月，艾麗瑪思索再三后決定辭職自己創(chuàng)業(yè)，找場(chǎng)地、籌資金、建廠房……經(jīng)過(guò)一番努力，她先說(shuō)服父母，接著，又對(duì)家里房屋重新改造，準(zhǔn)備建一個(gè)奶制品加工廠。

2月8日，艾麗瑪和工人們正在做奶制品。趙佳敏 攝

　　2023年，她投資100萬(wàn)元，蓋了一個(gè)面積為340平方米的奶制品加工廠，艾麗瑪和媽媽開(kāi)始嘗試做傳統(tǒng)奶制品，并在村里和周邊商店售賣，沒(méi)想到，每天的銷量都很火，這讓她們信心倍增。

　　“我們家三代人都會(huì)制作奶制品，我從小耳濡目染，對(duì)制作流程和細(xì)節(jié)很熟悉，加上媽媽這兩年手把手指導(dǎo)，我對(duì)這一行的興趣越來(lái)越濃?！卑惉旈_(kāi)心地說(shuō)，為了提高技術(shù)，她不僅買來(lái)大量書(shū)籍，還四處拜師學(xué)藝。

2月8日晚上，艾麗瑪向記者展示自己做的奶制品。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者白素君 攝

　　去年秋天，艾麗瑪又兩次前往內(nèi)蒙古的奶制品加工廠學(xué)習(xí)，不僅提升了制作技巧，還深入學(xué)習(xí)背后的文化。學(xué)成以后，為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，她又上線了新設(shè)備。

　　在艾麗瑪?shù)哪讨破芳庸S，有奶制品烘干區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)、加工區(qū)、冷庫(kù)等各種區(qū)域，記者看到，一臺(tái)臺(tái)設(shè)備十分先進(jìn)，隨著按鈕啟動(dòng)，新鮮的牛奶進(jìn)入不同的設(shè)備，逐步完成殺菌、分離、發(fā)酵等工序，再分別制成不同種類的奶制品。

　　艾麗瑪和媽媽將產(chǎn)品麻利地分裝，然后根據(jù)訂單，分批發(fā)往天津、河南、湖北、北京等地，“起初，我們每個(gè)月能賺三四千元，后來(lái)，女兒對(duì)產(chǎn)品的制作細(xì)節(jié)進(jìn)行拍攝并經(jīng)常直播，很快吸引來(lái)了全國(guó)各地的顧客，我倆每個(gè)月的收入也直線上升，現(xiàn)在每月能賺2萬(wàn)元?！毕臍W吐哈說(shuō)，前一段時(shí)間，有幾名來(lái)新疆旅游的客戶，一下預(yù)訂了5000元的產(chǎn)品，令她和女兒非常興奮。

　　呼斯塔村黨支部書(shū)記巴亞說(shuō)，艾麗瑪平時(shí)愛(ài)學(xué)習(xí)，喜歡鉆研新鮮事物，對(duì)市場(chǎng)行情也很了解，所以生意很紅火，村子里會(huì)對(duì)其大力支持，鼓勵(lì)更多年輕人一起創(chuàng)業(yè)。

　　“今年，加工廠已經(jīng)吸引了4位村民就業(yè)，下一步，我想用所學(xué)的知識(shí)，通過(guò)自己的實(shí)際行動(dòng)，帶領(lǐng)更多人共同致富，把家鄉(xiāng)的奶制品推向全國(guó)各地?！卑惉攬?jiān)定地說(shuō)。