“新”上好物丨沙漠邊上的一把火，“棗”晚要紅

提到新疆若羌

最令人熟知的除了樓蘭遺址、“華夏面積第一大縣”

還有——紅棗之鄉(xiāng)

若羌紅棗

品相光滑、口感甘醇

果實紅潤、肉厚皮薄核小

是棗中上品

火出圈，那是“棗”晚的事

　沙漠邊緣上“紅妝”　

若羌縣棗農(nóng)在打棗。（記者韓亮攝影）

若羌縣位于塔克拉瑪干沙漠、庫木塔格沙漠之間

降水稀少、光熱資源豐富

無霜期長、晝夜溫差大

為紅棗的生長提供了得天獨厚的自然條件

這里種植的紅棗品質(zhì)良好、口感絕佳

皮薄、肉厚、核小、香甜等特點

使得若羌紅棗成為棗中上品

先后獲評國家“地理產(chǎn)品證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”

以及“中國馳名商標(biāo)”“新疆著名商標(biāo)”認證

每年秋季，紅彤彤的小果子掛滿枝頭

為沙漠周圍換上了豐收的“紅妝”

　一顆結(jié)在樹上的“營養(yǎng)寶庫”　

棗農(nóng)查看紅棗長勢。（記者約提克爾·尼加提攝影）

紅棗產(chǎn)自中國

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到五果“李、杏、棗、桃、栗”為養(yǎng)

可見，中國種植紅棗歷史很早

中醫(yī)認為，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)

有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能

紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A、維生素C

多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分

是滋補佳品

果肉能做棗醋、棗酒、凍干品等一系列精深加工產(chǎn)品

棗核中含有一種名為棗仁油的成分

具有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等功效

紅棗與枸杞、桂圓等一起泡茶飲用

有助于補充氣血、安神助眠

已經(jīng)成為年輕人必備養(yǎng)生茶之一

　花式整活 紅棗也有“百變大咖秀”　

棗夾核桃、棗夾葡萄干早已名聲在外

近年來，若羌縣大力實施紅棗提質(zhì)增效工程

紅棗深加工產(chǎn)品達10余種

涉及保健品、休閑食品、飲料等多個領(lǐng)域

包括棗酒、棗泥、棗醋、棗飲料、紅棗膳食纖維

及紅棗罐頭、紅棗茶等延伸產(chǎn)品

在每年金秋時節(jié)舉辦的紅棗節(jié)上

全國各地經(jīng)銷商競相采購

琳瑯滿目的紅棗深加工產(chǎn)品挑動著線上和線下游客的味蕾

若羌紅棗的紅

是一木一樹懷揣著的暖色

是感染萬物又被萬物感染的紅

若羌紅棗的甜

是惡劣環(huán)境孕育出的美味

是辛苦勞動換來的生活香甜

監(jiān)制：丁濤、楊濤

策劃：羅玲

文案：劉芳

海報設(shè)計：石銳

資料來源：新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、天山網(wǎng)-新疆日報、新疆廣播電視臺、若羌縣融媒體中心