江小言丨一把馓子，萬里同風

　　侯輝

　　肉孜節(jié)前夕，筆者在單位食堂買了一袋馓子，在回辦公室的電梯里，一位同事看到包裝興奮地說：“這是二道橋一個暢銷的點心品牌”，她的認可讓筆者像淘到寶物一樣開心。馓子這個起源于春秋時期晉國的古老面食，這一刻，猶如金黃玲瓏的同心結，穿越幾千年時光，連結了中華各民族的舌尖共鳴。

　　筆者的母親是四川人，不擅面食的她，卻炸得一手好馓子。童年的記憶里，酥香甘脆的馓子，從來都是家里一道不可或缺的節(jié)日味道。很多新疆家庭，馓子都是年節(jié)標配，春節(jié)、肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)……皆是如此；四川家宴、山東家宴、河南家宴……概莫能外。

　　馓子古稱寒具，一些關于馓子的詩詞流傳至今，其中最有名的是蘇東坡的《寒具詩》，“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深”，油鍋里的馓子竟如此典雅詩意。從古老的寒具，到絲綢之路上的商旅干糧，再到天山南北的節(jié)慶必備，馓子的千絲萬縷，恰似文明交融的軌跡，在百姓日用而不覺的尋常味道中，成為中華文化多元一體的生動見證。

　　一把馓子，萬里同風。江蘇淮安茶馓、山東黃崗馓子、山西洪洞馓子……從東海之濱到天山腹地，馓子焦脆金黃的弧線，承載著中華民族共同的情感，串聯(lián)起九州方圓的煙火氣，連接著各族人民的幸福團圓。