首批新疆地標(biāo)美食名錄發(fā)布

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)訊（記者黑宏偉報(bào)道）3月25日，新疆餐飲協(xié)會(huì)2024年會(huì)員大會(huì)暨“大眾喜愛(ài)的新疆地標(biāo)美食”發(fā)布與品鑒活動(dòng)在烏魯木齊舉行。會(huì)上發(fā)布了首批新疆地標(biāo)美食名錄，全疆近140家餐廳的50類特色美食入選，涵蓋了馕、烤全羊、大盤雞、椒麻雞、烤包子等新疆餐飲經(jīng)典品類。

　　作為入選地標(biāo)美食的代表品牌，“四十九丸子湯”憑借其傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的結(jié)合，成為了行業(yè)的標(biāo)桿。該品牌在全國(guó)擁有160余家門店，通過(guò)引入自動(dòng)化設(shè)備，日產(chǎn)能大幅提升，牛肉丸日產(chǎn)量達(dá)2至3噸，油塔子從日產(chǎn)2萬(wàn)個(gè)增至近5萬(wàn)個(gè)。新疆四十九食品有限公司總經(jīng)理王鑫表示，未來(lái)企業(yè)將拓展食品供應(yīng)鏈、電商及新媒體板塊，推動(dòng)品牌多元化發(fā)展。

　　另一家本土品牌“大河宴”以椒麻魚賽道的開創(chuàng)者身份入選新疆地標(biāo)美食名錄。“大河宴”全國(guó)門店已達(dá)162家，覆蓋新疆、甘肅、青海等地。該品牌聯(lián)合創(chuàng)始人周彩霞稱，團(tuán)隊(duì)正升級(jí)門店形象，融入更多新疆文化元素，并加強(qiáng)直播電商布局，助力新疆美食走向全國(guó)。

　　新疆在餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的浪潮中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。從傳統(tǒng)小吃到創(chuàng)新品類，從實(shí)體門店到電商賦能，新疆餐飲業(yè)正以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基，邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。

　　新疆餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王若冰表示，此次發(fā)布地標(biāo)美食名錄，既是對(duì)新疆餐飲文化的系統(tǒng)性梳理，也為旅游旺季消費(fèi)提供了指南。名錄經(jīng)過(guò)多輪評(píng)審評(píng)出，主要聚焦消費(fèi)者認(rèn)知度高、代表性強(qiáng)的品類，未來(lái)協(xié)會(huì)還將持續(xù)挖掘更多新疆特色餐品，提升新疆菜品品質(zhì)與性價(jià)比，更好滿足游客和本地居民的需求。

　　自治區(qū)商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)劉波介紹，當(dāng)前消費(fèi)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主引擎，餐飲消費(fèi)作為服務(wù)消費(fèi)的重要組成部分，正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。發(fā)布新疆地標(biāo)美食名錄不僅是對(duì)新疆美食的一次集中展示，更是對(duì)新疆餐飲文化的傳承與弘揚(yáng)。希望通過(guò)此次活動(dòng)，能夠進(jìn)一步激發(fā)新疆餐飲業(yè)的創(chuàng)新活力，推動(dòng)新疆餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓新疆美食成為促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。