全鏈發(fā)力 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)強勢崛起

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 趙悅

　　8月30日，在庫爾勒會展中心舉辦的2025年新疆絲綢之路葡萄酒節(jié)展臺上，來自焉耆盆地的霞多麗干白葡萄酒青綠可人，來自天山北麓的桃紅、甜白散發(fā)著濃郁果香，來自阿克蘇的慕薩萊思則帶著千年古法釀造的醇厚……數(shù)百種色澤豐富、清冽香甜的葡萄酒，讓在場的疆內(nèi)外觀眾沉醉不已。

　　這場盛會不僅是新疆葡萄酒的集中亮相，更標(biāo)志著擁有2000多年葡萄栽培和釀酒歷史的新疆，以產(chǎn)區(qū)為集群，發(fā)出新時代產(chǎn)業(yè)強勢崛起信號。

　　當(dāng)前，焉耆盆地、天山北麓、伊犁河谷和吐哈盆地四大主產(chǎn)區(qū)（含兵團(tuán)）攜手南疆新興產(chǎn)區(qū)與阿克蘇慕薩萊思產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建起集種植、釀造、營銷、體驗、文旅、品牌于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

　　產(chǎn)地集群規(guī)模凸顯 集約化與多樣性雙提升

　　“新疆是釀酒葡萄的黃金產(chǎn)地，每一片產(chǎn)區(qū)都有自己的獨特密碼?！痹?025年新疆絲綢之路葡萄酒節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國酒類流通協(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會秘書長王祖明道出了新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的核心優(yōu)勢。

　　目前，新疆釀酒葡萄種植面積約20萬畝，葡萄酒年產(chǎn)量近10萬千升，葡萄原酒及葡萄蒸餾酒年生產(chǎn)能力達(dá)55萬千升，是我國最大葡萄原酒生產(chǎn)基地。這一規(guī)模的背后，是全疆“4+2”產(chǎn)區(qū)各具特色的集群化發(fā)展。

　　巴音郭楞蒙古自治州葡萄酒協(xié)會會長陳立忠介紹，焉耆盆地作為新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“優(yōu)等生”，年加工能力近8萬千升。這里擁有40家精品酒莊，培育了天塞、鄉(xiāng)都、中菲等一批知名品牌，斬獲的國內(nèi)外獎項超過1300項，占新疆獲獎總數(shù)的60%以上。焉耆盆地的葡萄酒有“全國有機(jī)農(nóng)業(yè)（釀酒）示范基地”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”品質(zhì)背書，7家酒莊獲得中國葡萄酒酒莊酒商標(biāo)認(rèn)證，占全疆認(rèn)證酒莊總量的七成，產(chǎn)業(yè)呈精品化、品牌化、集約化發(fā)展勢頭。

　　新疆天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)以昌吉回族自治州為核心，以“一帶系八脈，雙環(huán)融多彩”的布局展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)雄心。這里既是葡萄酒黃金產(chǎn)業(yè)帶，又是葡萄酒黃金消費旅游帶，一批龍頭酒企齊聚于此。作為葡萄酒科技創(chuàng)新高地，這個產(chǎn)區(qū)已建起產(chǎn)區(qū)檢測中心和質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫，新疆張裕巴保男爵酒莊憑借4.5萬畝釀酒葡萄基地和全球領(lǐng)先的“直壁垂簾式”種植技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)量提升71.7%，成為產(chǎn)區(qū)規(guī)?；⒖萍蓟l(fā)展的標(biāo)桿。

　　吐魯番產(chǎn)區(qū)依托63.28萬畝葡萄種植面積和550多個品種資源，葡萄酒產(chǎn)業(yè)走出差異化路線。作為世界上極具特色的低海拔高溫炎熱葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，這里以無核白葡萄為核心，開發(fā)出甜白、白蘭地、特色果酒等200多款產(chǎn)品，42家酒莊中23家取得SC食品生產(chǎn)許可證。

　　新疆葡萄酒協(xié)會伊犁河谷產(chǎn)區(qū)分會會長、絲路酒莊創(chuàng)始人李勇說，伊犁景色優(yōu)美、美食豐富，產(chǎn)區(qū)葡萄以酸度糖度平衡協(xié)調(diào)見長。

　　阿克蘇葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在突破葡萄“鮮食為主”的傳統(tǒng)模式，有11萬畝葡萄種植基地和12家葡萄加工企業(yè)，實現(xiàn)葡萄年加工能力1.8萬噸。在這里，傳承千年的慕薩萊思酒與現(xiàn)代蒸餾酒并行，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)休閑旅游產(chǎn)業(yè)融合，帶動當(dāng)?shù)?000余人就業(yè)，年產(chǎn)值近6億元。

　　數(shù)據(jù)顯示，全疆現(xiàn)有134家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)及酒莊，規(guī)模居全國第二，19家獲得3A級旅游景區(qū)認(rèn)證，10家通過中國酒莊酒商標(biāo)認(rèn)證，一條從種植到釀造、從品質(zhì)到品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈條已初具規(guī)模。

　　王祖明表示，在國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，新疆各產(chǎn)區(qū)葡萄酒具有最明顯的多樣性和個性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著很多想象空間和希望。“4+2”產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展，讓新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成“各美其美、美美與共”的集群效應(yīng)。

　　品牌提升貼近市場 從“貴族化”到“人民的葡萄酒”

　　“過去消費者覺得葡萄酒是‘貴族酒’，現(xiàn)在我們要讓它走上日常餐桌。”中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦在葡萄酒節(jié)論壇上的發(fā)言，點出了新疆葡萄酒品牌轉(zhuǎn)型的核心方向。

　　近年來，面對消費者需求升級，以及年輕化、低度化、個性化的消費趨勢，新疆葡萄酒企業(yè)放下“身段”，以市場為導(dǎo)向重構(gòu)品牌邏輯。

　　天塞酒莊的品牌實踐頗具代表性。為貼近年輕消費者，該酒莊打造“霞多麗女神”品牌IP，推出生肖酒產(chǎn)品符號，通過“少莊主今天醒酒”短視頻賬號塑造人格化敘事，在社交平臺收獲百萬粉絲。針對年輕人對好酒的“微醺”“國潮”需求，研發(fā)出果香濃郁的中低度果香型葡萄酒，將傳統(tǒng)文化屬相和新疆胡楊、沙漠元素融入包裝設(shè)計，口感清爽，銷量飆升。

　　針對群眾需求，新疆葡萄酒企業(yè)正努力將葡萄酒從“餐桌配角”變?yōu)椤吧钪鹘恰?。吐魯番的樓蘭、駝鈴等葡萄酒，憑借“杏子果酒配抓飯”“甜白配馕坑肉”等搭配，打造出新疆飲食文化全新名片；張裕巴保男爵酒莊聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)篩選出“增酸增香酵母A38”，完美解決國產(chǎn)葡萄酒“偏澀”的難題，讓產(chǎn)品更符合國人口感偏好……

　　針對“品牌集中度不高”的行業(yè)痛點，新疆各產(chǎn)區(qū)還探索出“頭部帶動、集群發(fā)展”的路徑。焉耆盆地以天塞、鄉(xiāng)都為龍頭，形成“一莊帶多戶”的合作模式，加大市場推廣力度；天山北麓則依托中信國安、中糧長城等企業(yè)的渠道優(yōu)勢，將中小酒莊的產(chǎn)品納入全國銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　王琦指出，全球酒類產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生深刻變革，消費者對“好酒”的定義已從“能喝”轉(zhuǎn)向“好喝”“健康”“有故事”。他認(rèn)為，新疆要把區(qū)域性品牌做深做透，讓每個產(chǎn)區(qū)都有自己的“拳頭產(chǎn)品”。如今，焉耆盆地的有機(jī)葡萄酒、吐魯番的甜型酒、阿克蘇的慕薩萊思等，已在區(qū)域市場形成鮮明的品牌標(biāo)簽。

　　“葡萄酒+”拓展邊界 融合發(fā)展打開產(chǎn)業(yè)新空間

　　“烏尉高速開通后，從烏魯木齊到中菲酒莊開車不到3小時。周末烏魯木齊市民可以帶家人來巴州，摘葡萄、品美酒，游覽博斯騰湖，南北疆差異會給游客帶來獨特體驗?！?月3日，看著酒莊休閑旅游設(shè)施逐漸完善，中菲酒莊創(chuàng)始人紀(jì)昌鋒向北疆游客發(fā)出了邀約。

　　眼下，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)正以“葡萄酒+”為紐帶，不斷突破產(chǎn)業(yè)邊界，融合文旅、科技、農(nóng)業(yè)等新業(yè)態(tài)，拓展未來發(fā)展的無限可能。

　　“葡萄酒+文旅”正成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級的重要突破口。巴州依托125種旅游資源類型、19項“全國之最”，將葡萄酒莊與巴音布魯克草原、樓蘭古城等景區(qū)串聯(lián)，打造出3條自治區(qū)葡萄酒文化旅游精品線路?，F(xiàn)在，7家酒莊被評為州級工業(yè)旅游示范基地，1家酒莊建成自治區(qū)特色博物館，4家酒莊獲得“自治區(qū)休閑旅游特色精品葡萄酒莊”稱號。

　　阿克蘇地區(qū)推出“葡萄采摘園+慕薩萊思文化小鎮(zhèn)+主題民宿”體驗鏈，游客可以親手釀造古法葡萄酒，感受千年酒文化的魅力；在昌吉州，多個酒莊已成為當(dāng)?shù)刂糜尉皡^(qū)，葡萄酒文化節(jié)持續(xù)舉辦，融釀酒體驗、品鑒教學(xué)、藝術(shù)展覽等為一體，實現(xiàn)“以旅促酒、以酒興旅”的雙向賦能。

　　“葡萄酒+科技”正在為產(chǎn)業(yè)注入“智慧基因”。天山北麓產(chǎn)區(qū)建立的“國家特種分離膜工程技術(shù)研究中心葡萄酒應(yīng)用分中心”，攻克了葡萄酒澄清等技術(shù)難題。天塞酒莊自主研發(fā)的智慧葡萄園管理系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測土壤濕度、光照強度，實現(xiàn)滴灌、施肥的精準(zhǔn)控制。今后酒莊還將應(yīng)用無人機(jī)巡園、AI發(fā)酵控制等技術(shù)，讓葡萄酒釀造從“經(jīng)驗驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”。

　　為打開國際市場，天塞、張裕、中菲等酒莊頻繁亮相香港國際美酒展、法國波爾多葡萄酒展等，推動新疆葡萄酒走上國際舞臺，加快與國際標(biāo)準(zhǔn)對接。借助絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)“葡萄酒+國際合作”的道路越走越寬。

　　從2000多年前的葡萄種植，到如今全產(chǎn)業(yè)鏈集群崛起，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)正從“資源優(yōu)勢”向“市場優(yōu)勢”華麗轉(zhuǎn)身。在2025年新疆絲綢之路葡萄酒節(jié)的余韻中，一杯杯香醇的美酒顯示出新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)以匠心守正、以創(chuàng)新謀遠(yuǎn)的堅定步伐。未來，隨著產(chǎn)區(qū)集群持續(xù)壯大、品牌影響力不斷提升、“葡萄酒+”模式深度融合，新疆葡萄酒必將書寫更加濃墨重彩的篇章。